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食材1 y6 R/ J1 J6 H; Z/ u: l4 N( H
豬排500克
* i) u) C% P4 F+ I蕃茄3個6 [- h& `1 d0 `2 Q, ?" V9 o/ U0 X9 I
洋蔥1個
( Y0 M# X- |4 v) @蕃茄膏／茄汁2湯匙. z; ?5 S& |- v$ {. C
醃料
, w, ?. l( }+ h生抽2湯匙, n8 j' Z L: _
糖1小匙8 Z) M! @# k4 l5 m! t, n
鷹粟粉1茶匙; N" g. `3 m. u7 @
鹽1/4茶匙
. ], N/ E# v3 D& Q. O5 L8 b: q& ~7 x @/ i( U
作法
# N% P7 H3 N! R& a1先用刀背或鬆肉鎚拍鬆豬排，再用醃料醃30分鐘
6 V" c7 C2 C7 e- n w, |2燒熱鑊後下油，先煎豬排至熟透，盛起備用; @& j9 |3 l( i& v/ Q
3再下少許油，快炒洋蔥，然後下蕃茄，加少許水，煮沸後，下少許鹽、蕃茄膏和糖調味
& w0 X$ z9 u O% a( q4蕃茄煮至軟身，下豬排，再煮兩分鐘即成, J* x/ O6 G. f7 N
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發表於 2023-11-26 18:52:02