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食材
' N0 i6 d! e; m$ G白飯400 g
, u# m9 X/ [& ^- i: S* x鳳梨150 g- d/ D/ r8 @: ]8 ]- K, V( F# @
蝦仁100 g6 F5 \0 B h7 B _; v
雞蛋2 個
0 q& s( l1 q. X( \8 \ e& j% L蒜末10 g& h; H" }- `# X1 z
蔥花30 g
0 o/ B. W: a5 O. O鹽1.5 小匙
- E% V `# R, Q* L; l8 N黑胡椒粉1.5 小匙
/ W7 Z3 n6 x# X$ H+ R- P& @
8 o: Z6 s P% q7 p作法3 i3 U* }7 L0 j* J& y# E
1蛋黃蛋白分離，蛋黃拌入白飯中。鳳梨切小塊
4 ~' R9 q0 }$ t2熱鍋加油，放入蛋白炒熟後取出。接著放入鳳梨炒至表面水分較少後取出。放入蝦仁炒熟後取出
5 w2 |0 d% J" C. h) \3同鍋補點油，放入蔥花與蒜末爆香
! e' e1 { Z0 C) K0 `9 k4放入拌入蛋黃的白飯，盡量炒至粒粒分明。加入所有調味拌勻' Q5 P1 i# G. G( `% P' ?7 h
5放入先前處理好的鳳梨與蝦仁拌炒均勻5 e: U- \, K6 {7 }
6放入蛋白與蔥花拌勻即可
5 U1 t; D, s2 K/ W6 |' Y0 ^! U0 ?9 S4 J8 A9 v
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發表於 2023-11-24 08:25:19