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食材
3 a9 Z8 V& k7 J6 t) \' g/ ^- H0 ~牛肋條350 g3 B7 _) p& |4 {' e
洋蔥1 個; ^+ X! S: L8 x1 V% V2 a$ a) i
胡蘿蔔30-50 g1 ]# g* h+ H8 I+ A3 v
杏鮑菇2-3 個9 X$ a: c; s" y6 v! \6 X
馬鈴薯(中)1 個5 u$ {; }- ^6 k6 e) j( E
紅酒200-250 cc5 M6 `8 Y {6 n6 p: D; z5 ?
咖哩塊6 小塊. K7 H9 z5 V6 v6 O q- s
鹽適量. J& O; ]5 \4 [; U2 g0 ?9 J3 I
黑胡椒粉適量) N+ N3 z2 E" V, H0 i
+ `! ^" k/ _. S% e: r5 ?作法, P0 U. F. U# j q7 y3 I
1胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、杏鮑菇切小塊。8 V2 N+ u, T) q# |' q
2牛肋條去掉多餘的脂肪後切塊。用鹽、黑胡椒粉醃10分鐘。
0 g: D4 B% Y1 {8 H3熱鍋加油，牛肋條塊煎至表面微焦後取出。& z8 w8 c9 d: _$ ^& n
4放入洋蔥炒至半透明。
! e* L; V7 S0 @! u4 @. X5放入杏鮑菇、馬鈴薯、胡蘿蔔拌炒均勻。
7 \7 m9 \% u6 P9 g/ `; C6放入牛肋條後倒入200-25cc的紅酒。加水或高湯淹至食材九分滿。1 x. j- _9 }8 ^+ ]: i5 O
7煮滾後蓋上蓋子悶煮20-30分鐘。$ ]* k2 D: d9 E' n4 W+ F
8打開鍋蓋，放入咖哩塊攪拌均勻。試一下味道後看個人口味調整即可。
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發表於 2023-11-24 08:24:20