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食材. X4 P& o k- d$ ^- u
帶骨雞肉500-600 g
+ w, P: t. `; V' d洋蔥半顆 B U4 e" K% _5 D6 a3 r- c2 V+ ~; ?: i1 |
蔥適量' q5 f7 d- Y1 T& g. C
薑適量1 h- N& V/ y$ M4 r
八角、月桂葉適量. E1 Q! O. [* J
以下為調味料---------3 F$ A B5 H9 Q6 g9 j7 n# A2 U
醬油2-3 大匙! J4 [/ M2 Z! p9 T1 E S2 V* M
醬油膏1 大匙
) B% W7 p8 N( \" e8 u糖1 小匙 E, F( z/ k, Q9 H! K) L L& @
烏醋1 小匙
0 B8 m( z6 ^1 p
0 b* s1 z$ E! l9 c6 S8 Z作法
: i. N& r) v1 c o5 w1蔥切段。薑切片。洋蔥切大塊。
4 D7 M& t3 J& h# F3 x) J2 b' i: k' v2內鍋放入一部分薑片、一部分蔥段與雞肉塊。放入電鍋蒸30分鐘。8 I' A% m" D4 y- I5 ^' j! L: ~0 v y
3鍋中放入約4-5大匙油，放入剩下的蔥段、薑片、洋蔥塊、八角、月桂葉。 以中小火慢慢煸至泛黃後將油濾出備用。
, j5 Y& ^9 ?4 R. K! R9 Z4將雞肉骨肉分離並加入所有調味料攪拌均勻。" ~$ B( y Z: j0 n% f* P. g2 N
5最後加入做好的香料油就完成囉!# }6 p* f5 o8 y
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發表於 2023-11-24 08:20:21