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食材
; o( h* c2 }; f/ z3 ~0 \# _0 |栗子 Chestnut1磅/lb
- }2 x1 t! Y+ @+ a3 ^4 Q雞翼 即買 Chicken wing12隻/pcs
4 Q& Q) X' }8 s8 j! m可樂 Coke1罐/can
* _$ Z3 w2 F9 E4 |; x生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
, H& k1 M; Q# G) B" p( k4 v. H, C蠔油 Oyster sauce2湯匙/2tbsp
9 Q; {% i3 r' J+ ^; B老抽 Dary soy sauce½湯匙/tbsp9 v5 u* k$ ?, X4 D6 R& Q
冰糖 Rock sugar1湯匙/tbsp% i5 l- J8 m3 o4 _7 C' e6 M# a8 q, l
薑 Ginger2片/slices4 @+ K2 Q3 l6 u- ]
醃料" g8 g' X# v! _+ z1 G+ t$ D' Z
生抽 Soy sauce1湯匙/tbsp
, z! Q7 v$ F- B! c' _3 T紹酒 Shao Xing wine1湯匙/tbsp! K% R2 ~. y0 r3 O
/ @4 T5 k4 h9 }( Z% E" }" h% H3 f
作法+ @, @3 Q1 y8 K7 w' |/ d& T0 o% J
1栗子殼鎅十字花，放滾水中煮10分
9 J8 X3 P# o" ~6 N+ S$ J5 }, u2在水喉下沖洗約2分鐘後去殼去
4 y+ c3 R% M# `; l6 e6 X7 C) n3雞翼 即買 洗淨抺乾，加醃料醃15分8 u4 d) y* r1 ?% c
4爆香薑片，下雞翼 即買 煎至兩邊微
2 e& C7 R3 T/ E% q- j# X1 d5下冰糖、生抽、蠔油及老抽，兜勻後下栗
% T$ u2 J* G6 N9 j" m- N) m6下可樂至蓋過所有材
: i' [% [9 M7 u( I7滾起後轉中細火炆至汁濃稠即, |+ F0 q' Q% N
9 L# h+ H/ Z: H
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發表於 2023-11-23 09:06:57