蚝油芥兰牛肉

cooldaddy

3 I# }) k0 u$ S0 O" P, y* S材料

# V& u* C$ a* J; e& `8 q7 B
7 c  r; Y- c$ \主料：牛肉225克，芥蓝600克，
1 B% R* f" O( O  u& k+ n; [
& ?- Z5 U! @) P  I% a* P) {辅料：胡萝卜25克，
. v) s8 j! ?" S6 l$ ]5 P+ U
+ }- D& Z, Y. `$ d: N调料：姜3克，白皮大蒜3克，植物油90克，酱油50克，玉米面（黄）6克，芡粉5克，白砂糖2克，盐2克，味精1克，酱油10克，蚝油10克，料酒10克
$ f' M8 B7 Q( B  T' Z
/ N9 [$ P% w- t( s  Q1 @8 v
( b- f5 [# B: j- o' z! V; N做法
& V+ Y  l# F4 l" `$ h' [
8 r8 f) t  z7 ~+ T6 J* @2 E" r8 p
1.牛肉切片后加酱油、玉米粉、芡粉、油10克、清水50克拌匀，腌渍1.5小时，备用；

$ [$ w% s  `7 i  W. h# y% A) i3 q2.芥兰切去头、尾、老茎、残叶部分，洗净备用；
6 G" V( V4 H; E: ~
3.蒜头切碎；姜切末；胡萝卜切片；
1 i2 u% J! ~; [( ]4 v
$ N9 f3 e0 r, `/ T, ?5 j4.炒锅中倒入30克油烧热，放芥兰及糖、盐中火略炒；
! a* H9 L" F1 _
5.再加20克清水继续炒，待菜熟即盛起，沥去水分；
/ W2 u% E7 ^8 \- @
, Q3 ?5 P, J' d3 K6.炒锅中倒入50克油烧热，将牛肉放入摊开，至七分熟时，加芥兰菜、胡萝卜、姜、蒜茸及味精、酱油、蚝油、酒拌炒；

7.最后勾芡，炒匀盛起；
, Q, y# C$ a4 ?9 i
* v; F5 B: q; z9 ^" g( c* p6 N2 U8.先铺芥兰，再摆上牛肉、胡萝卜、姜片，即可上桌。

fengfenf466

#在這您的辛苦是需要鼓勵與支持  裡快速回復#