清蒸石斑鱼

cooldaddy

材料

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& h6 A1 k6 Y. B$ B* ^$ b1 `8 _5 J主料石斑鱼配料葱、姜片调料盐、味精、料酒、生抽、糖、花生油、胡椒粉、上汤

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; U/ {, _0 e+ w做法
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) U, {* z: z1 ?# G: ~3 M/ `5 k1．石斑鱼去鳞、内脏，洗净，从背部顺长划一刀。
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0 l, C4 S9 d' d% f8 ~2．用盐、味精、料酒稍腌。
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+ y9 h% N* q- q+ F& G6 ]3．将鱼如笼蒸熟，取出撒上葱丝。
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4．用热油浇一下，加入鱼汁即可。

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小诀窍

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特点
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+ ~0 `; O* H9 x清香扑鼻，鱼肉鲜美，清爽嫩滑。

提示
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8 o$ p0 ?; x2 j. g! ^4 t, g注意火候以断生为准。鱼汁用上汤提前对好，以热汁为佳。浇油、倒原汤后加鱼汁。
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这个好。我也想能做一次