椒盐海蛎子

yongdongxixi

1 海蛎子肉清洗干净控水
　　2 水开后倒入海蛎子快速焯水捞出控水
: L  l4 s+ a; {1 \4 J  `0 R; j　　3 海蛎子倒在盘子里，加少许料酒，盐腌制片刻
! y3 Z* p$ r& U, Y6 B　　4 适量的面粉，打入1只鸡蛋再加入少量清水搅拌到无颗粒状态
9 Q; e9 S! }6 s$ ^2 R6 @# s. ^$ `3 w　　5 在面糊中加少许色拉油搅拌均匀
; l  O+ w8 X, n; @+ z5 E　　6 腌制好的海蛎子倒进面糊中，轻轻拌匀让海蛎子裹满面糊
; f9 X% C2 }: [& A/ {; T* u1 B/ g# M　　7 油温8层左右，将海蛎子逐个放入炸成金黄色捞出，待油温升高后复炸约20秒后捞出控油
　　8 椒盐制作：干锅炒香胡椒粒，用擀面杖擀碎，加一点点盐和少量熟芝麻即成椒盐
　　9 炸好的海蛎子放入盘中，沾着椒盐食用