炒西芹

yongdongxixi

制作工艺：炒
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口味：鲜

4 e# O1 U" P! S+ @2 y, l) i主 料：鲜带只10只，西芹250克、浸发木耳100克、辣椒角少许
0 B2 n+ ]0 g5 \6 z+ L' o+ e配 料：食盐、鸡精、香麻油、生粉适量。
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! ^; C5 ]# U, ]5 e+ |2 B: l操　　作:
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1、鲜带只去壳取肉洗净，放入料盆调料腌制片刻，拍上生粉入鼎煎至呈金黄色起锅；
2、西芹除去外表硬梗，洗净切段并与木耳分别下锅飞水；
3、炒锅洗净下油烧热，先后投入主、辅料颠鼎翻炒，调味对芡入锅，见熟上碟即可上桌。