香煎鹅肝

cooldaddy

材料
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鹅肝，盐，面粉，红酒，苹果，糖，葡萄汁，柠檬汁
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9 l8 S/ ~! N; `" S2 L% u! h& a做法


1.鹅肝切片后用少许盐抹匀放冰箱腌一会。
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' g5 F/ _- O4 l3 v& D0 t0 `4 O0 b2.再取出扑上面粉。
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3.平底锅烧热油后调小火下鹅肝煎。再翻面煎另一面。火不能大。也不能煎太久，否则油全给你煎出来就成了小小的一块。吃起来应是外香内嫩的感觉。为避免煎不熟。不要切太厚。
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4.如果防腻可以用红酒煮苹果。加少放糖。或用糖煮葡萄汁（用搅拌机打汁）。煮好浇在肝上。不想煮苹果也可以用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁。没有水果伴食会腻感觉也会差很多。
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楼主辛苦