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乌鸡山药汤" L. Q* [8 K; D- Q
8 P+ J$ r* f# G: l5 J' V5 @' a
" K' I# z6 D4 }; b原料：
* X- B8 c4 z: u9 ?/ M' v2 e1 t乌鸡、山药、胡萝卜、枸杞。
% x- {# ?+ W0 m8 C: T% y7 ^% [调料：
- C+ e; b8 Z1 i% [; K葱、姜、盐、绍酒。
# |- j% \9 F \$ P# d' Y# A( ~% L) W; X' t# d
. \, f; J! ?/ X* w; i1 s- w& J9 ^' s! K& B
做法：
7 G% s# F! @! I$ i) s) v) R* e ]1、先将枸杞洗净用清水泡一下；9 N& o q2 \* O
; e( H0 G" O- Y0 L4 K( h' y
1 U$ ?8 Q1 e- h) `
2、乌鸡剁块、山药切块、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；( J( O1 @! J. b" J
7 S1 F4 m: v% T1 T0 V- p x3、锅内做水乌鸡凉水下锅；' Q' W8 a: t+ I4 o
4、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡温水洗净待用；
; g, N! u" Y6 V. E; V% U" Y5、锅内重新做水放入葱、姜放入乌鸡；6、大火烧开，关小火盖上盖焖45分钟；, h& M* K1 D: j* o0 Y* L( s; B
7、放入山药块，煮15分钟；8、再放入胡萝卜，煮5分钟；
+ D% R' p8 X- R2 @! b& p9、最后放入枸杞；10、关小火焖5分钟，即可出锅。
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發表於 2015-3-21 08:41:07