白灼菜心

rockontrol2014 · 發表於 2015-3-21 00:17:58

为了保证足够维生素的摄入，家常菜的餐桌上总少不了几样快手的绿叶菜。白灼的做法即简单，又能最大限度的保证了绿色蔬菜的营养不流失。这种白灼的做法同样也适用于芥兰。

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锅里的水煮开后，将菜心放进开心中焯一下断生，捞出备用。
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% t s3 R( R0 {- N8 V将葱白切长段再切细丝，铺在焯好的菜心上/ p. P" N1 j9 {7 J
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淋入15ML的薄盐生抽。8 D1 L1 j( {8 X: T- [6 w
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) _$ B" c% G% U) T; C4 b- p9 R油在锅加热至八成热时直接倒在菜心上，就OK了。+ {" |' ]/ L/ v- _5 @% {, l

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小窍门：

小贴士： 1、焯绿叶菜的时候，在开水里滴几滴清油，再放一点点的盐，这样焯出来的菜色彩会非常好看。 2、因为我用的薄盐生抽是有咸味的，所以全程没有放盐。

fengfenf466 · 發表於 2015-4-22 09:32:46

感謝樓主的無私奉獻精神！！！無言感激

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[藥食兩用] 白灼菜心