九层塔香茅虾

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材料
大虾，香茅(柠檬草)，九层塔，红辣椒，牛油，蒜茸，盐，胡椒粉，糖1/4匙
. ]* m: y8 f$ C" Y, p  v8 f做法
1、大虾留头开背去肠沙，再用竹枝串好(保持直身)微炸熟备用。
# k3 k! j* z. |8 g: t* ~3 n+ [2、香茅切成丝，再微炸黄备用。
3、九层塔也切成丝，再微炸黄备用。
4、热油锅，放一匙油，油热后再放一小块牛油开中火融开。
+ n8 \$ h: p6 _* Q5、转大火放蒜茸爆至微焦，再下刚炸熟的大虾快手炒均。
" n7 b5 h; J' |) w# ^. t1 F% G6、再放炸黄的香茅丝与九层塔丝快手爆炒，下盐、胡椒粉、糖、辣椒炒片刻即可出菜。