紫菜豆皮卷

alvar

材料
9 C  h5 X( r: I4 B( s* R食用油500克　　(实耗80克)　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精小匙　　干豆皮50克　　紫菜30克　　香葱1棵　　生姜1小块　　淀粉适量
做法
  @( g' w" [7 W  s6 l1 c. o1.干豆皮用水泡好，切成方形备用；紫菜泡透洗净沙，沥干水分，生姜切末，香葱切花，然后把紫菜加入精盐、味精、白糖、生姜末、香葱花、淀粉、水拌匀；
* W( s2 O4 X( _# ~2.把豆皮铺平，放入拌好的紫菜，卷成卷，用湿淀粉封好口；
3.锅内放油，烧热，下入素蛋卷，炸至内熟外金黄，捞起沥干油，切好即可。
2 D" ?3 Y$ w0 C& R0 b注意
* T0 _, a3 W+ t) N色泽金黄，外酥里嫩。如果将豆皮卷炸两遍，表皮会更脆。

9 ?1 q8 Y6 @1 k7 ^6 H9 w# y5 o

" e9 Z3 J8 b$ t: R4 n

a3900732

贊