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& Z7 U9 b# `1 M9 d1 C; c$ a“旺火快炒，爽脆又多汁的手撕包菜~~”
: ]) e" i) c3 g( v3 D 标签：
3 `% U" h' N. ^1 E9 Y8 F8 E c, I咸鲜. V2 B: v2 e }! l
炒# w* T! p" I2 W' C) C
十分钟6 O# J3 }6 u9 m4 Y5 A ]+ }6 P% C
简单 w; L6 U1 f+ L! K
热菜9 }9 {# C. B' p3 e X
主料 2 z6 u; R: W- j* W( O9 R
- 包菜
7 ]4 M2 T; ?; I3 |& U7 H(400g) - 青椒
% `) }4 C5 V3 c(1个) - 红椒' |) g9 T( ]' E8 I+ h/ y' U: P
(1个) - 蒜: j5 h& x. ?0 `
(2瓣)( F# V; K: f/ P, ^6 q5 j
5 c+ M4 D* D, u2 G, n G$ s, a' \( `7 k- ^9 k. s0 [6 n* W* ^4 Y
调料
. w" B" G" }" y; b2 q# q- F# [- 生抽
5 n% d% Q. E+ x- |( A$ [(1汤匙) - 盐
* ]: g2 B( d$ k(少许) - 鸡粉
5 ~ m0 ]% p1 d+ a3 j(少许). ?1 t- E* p* O* {
- J9 T5 G2 l( R
# D; v. m) D0 u3 U' k n6 e
厨具
6 K* Z O# x8 _- 炒锅
$ M. c" v2 v! g0 M* f$ ^
% p8 Y6 O7 T. K7 o2 Z: Q8 G# V
* E0 b8 ]' v! S8 _! X# t: U# g a, T! y* b7 B0 p& ?, u7 T
& F+ T5 h) k- J/ ~+ U0 E9 p9 J3 P( ^; s
7 W% A- L2 p2 L7 x+ X材料准备好
6 K% J1 [# D" E8 O% T' G) N0 y. u3 i" r( P
 [8 R( g" b ~- {" x) {
包菜洗净用手撕碎，青红椒切丝，蒜切末
" t0 T6 |6 l2 E
# ?! a4 x% G4 g9 l' N7 ? % ]5 m% S; W" ?8 {
锅里热油，烧至7、8层熟放入包菜快速拌炒 3 ?6 V, s, V- y. ^3 i
; R( [/ n) n+ M. X& b% \1 _
+ R% j/ W) }9 }随后放青红椒 & E2 o/ H g1 J2 X/ T
) _. a7 x5 @: U ) z: b3 H+ R6 G% ~' z) O) p6 w* Y
调入生抽，放入蒜蓉，快速拌炒均匀
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1 I' F) ~. y) l2 d6 g. ^
( }3 Q+ l, M; g8 j; | P( L调入适量盐和鸡粉即可
9 Z( [* P5 J( Z3 Q
/ o2 K. P/ T' L6 a小窍门：1 Q( [5 N, H) u* [# y, r
包菜一定要沥干水分，大火快炒才会保持爽脆的口感。
7 _8 ?! E- C6 \( r7 e. O& r$ d) M% R) j
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發表於 2015-3-17 20:41:01