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蜜汁烤小排[5P]用料：
( _2 q# R/ v E; z* S- }% R猪小排550克 w9 J' P' ^2 k% a% q
蜜汁烤肉酱2汤匙9 h" Z% O" V& z5 R m
葱1大根! N- a" o/ s( r& E6 U7 P* i. o% i
姜片适量
; A: e) | H' R1 A: k* L' V姜粉适量/ c7 ]5 A) H h% x
孜然粉适量
+ k7 a6 P8 T* l2 U* N9 e酱油15毫升
' m( p- D* I$ q盐少许
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& f x/ C. r, r; \/ F/ w# [做法：; m9 L1 ~& t P1 ^! R
1.
/ }. E4 ?; m" _# j. K猪小排洗净后，放入盆中+ C) X) L, M5 e9 C. [6 l- `3 l
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2.
" X% a0 R2 d T9 Y此步骤用料7 f0 S0 o' [" {& L4 g
姜片
2 p; G( x- S, ]# ~5 ]: O适量
9 [5 ~/ Z4 ~. v% f V z# Z) m放入葱、姜" Y3 g! s' Z3 E/ N% V% x
 % G& ]1 K$ F o' D' w( h9 z
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依据个人口味放蜜汁烤肉酱2大匙（喜欢甜口可多放）、放姜粉、酱油、孜然粉、盐。带上食品手套把调味料与猪小排搅拌均匀. g$ d& h, n( f
 % t9 K# J8 U% o) @1 J4 ~
4 ~* W4 b3 Z$ D$ r: T
4.
6 R& X* W$ V. L3 \& f盖上保鲜膜，放冰箱中腌制至少8小时以上
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* Y5 z s k9 ^1 p- c/ m _1 H" X5 k
5. s2 a7 L$ B% q" p" Q6 f
把腌制好的排骨放在烤肉架上除去葱姜，烤箱温度调至250度，烤制25分钟即可（因为我用的猪小排烤制时间稍微短一些，如果用正常排骨需要烤制30或30分钟以上）。烤制完的排骨鲜咸香甜，真的很美味！
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1 W( M. a4 X5 x. }烹饪技巧
! L. f0 G: @; ~) h$ `* H( ^( R( q 腌制的时间很重要，不能低于8小时，否则不入味，味道就不好了。
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發表於 2015-2-16 22:54:09
