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花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，对人体有益处。。。。用辣椒酱重口味烹饪的花蛤.在惹味的同时.有尝到海鲜的甜美.诱人的鲜美...7 m) _0 p8 |% B, k8 t- D
用料
3 G8 ?8 {& V5 P; x6 \3 O9 `花蛤750克
) v8 k0 v+ d) `. T2 R p G' |: a料酒 辣椒酱适量+ M4 u, P4 I, J/ p+ c! d: F
姜 葱适量# j) x' A- z( ]0 K9 O4 d7 F" l
橄榄油适量* s. l* p. u6 r/ Q4 f+ v8 e
步骤
# p# \* |( Q. D3 @3 G1.买回的花蛤要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙5 Y) F2 x- j- g4 x/ A
2.用流动水冲洗干净沥干水& ^! R# F" |1 O/ Z! M2 J7 D
3.起油锅，入姜末，葱末，煸出香味" a7 }/ J5 u5 D) h: e' {* M3 P6 W
4.入蛤蜊大火翻炒，$ [5 o" K; ?( e4 V
5.见花蛤略有开口，加入料酒和辣椒酱
2 p: B, `4 x8 |$ ~& d6.待花蛤张开口，便可出锅，上撒葱花
: Q' n. j6 P- L5 T; q; P7.装盘就可以吃上美味的花蛤了~- {8 d. e; p2 }6 g% [
ps.' S; p; g$ l( Y E( W
要买新鲜的花蛤，用大火炒开口了就好了~( O1 F6 z7 |. J' m6 o- T
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發表於 2015-2-10 21:40:39