香煎豆腐

aher74age

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“一款健康又開胃的家常菜，飄著青蒜的香味就上桌了，入口微辣的感覺，讓人食欲頓時大開，喜歡的朋友不要放過這簡單的美味喲。”

用料
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主料板豆腐2塊
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8 s! y/ H$ V& }# P) v# I1 u4 q輔料花生油適量食鹽2茶匙白糖1茶匙味極鮮少許蠔油少許剁辣椒1勺青蒜30克

' H8 M9 E  i' r# s. ~6 y0 B7 D做法:

1. 板豆腐先用清水衝洗一下，然后放入適量的清水，加入少許的鹽腌一下
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2. 然后切成塊
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3. 放入平底鍋中煎制


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8 h. B9 e1 P$ {& o  n7 `* H4. 兩面煎至金黃，就可以盛出備用
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5. 把青蒜切成小粒
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" W( v( d" A$ f/ Z4 s& M6. 放入少量油，把青蒜白放入煸出香味

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: I/ R  R. y: l/ [7. 然后放入少許的清水，再放入適量的鹽、糖、雞粉、蠔油、剁辣椒等
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8. 接著把煎香的豆腐放入鍋內
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9. 開大火燒制，當豆腐吸足了湯汁后，放入青蒜苗
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9 _' f5 q' N" P3 |2 W+ r: J10. 臨出鍋前用少許的太白粉打個薄芡
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8 P, h; y9 j& ~* [( ]11. 輕輕晃動鍋子，讓芡汁均勻掛在豆腐上






: e$ |, F6 t  }$ L12. 完成



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烹飪技巧　
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　用平底鍋煎豆腐非常好用，一來只放極少的油，二來不用擔心會煎碎哦；另外，青蒜是煮的時間長了就會軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出並均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風味。
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bgh559

很好吃的样子，谢谢分享

ok11111

) P9 R: B% R* l  `1 c5 G看上去就好吃。

flzky

快要过年了 这个可以有 看的流口水了