- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：718 天
連續簽到：1 天
|
锦鲤椰浆年糕[6P]用料主料 椰浆260克 牛奶70克 糯米粉300克 澄粉30克 白糖150克 玉米油20克辅料进口红色素少许黑巧克力适量0 @; I( D$ g. A$ I' ]5 F
1., n4 q. d3 U; O0 J Z! X
1、椰浆和牛奶混合，加入白糖，小火加热至糖全部融化，放凉备用；& J+ L0 I7 \% i4 P/ \) w0 M! k# Y
2、水磨糯米粉、澄粉混合后过筛，倒入椰浆牛奶液中；
- a! |+ d& s7 o2 ~5 W3、用打蛋器搅拌均匀至无颗粒；
8 M N3 [# N# t! ?+ W% j4、加入玉米油搅拌均匀；
& r- q z+ B$ g4 T$ v8 p - W: `/ Q+ |/ h$ S% I5 T
2.
+ B4 q1 x" b7 A9 r' k, J: j4 C2 J5、模具刷一层薄薄的油；
: _- _' [( n* u6 M3 U' s6、在鱼尾、鱼鳍等部分涂上红色素；5 d; ?: V+ U- x2 j8 {4 Q* \3 u
7、把糯米糊倒入模具；9 E, l) X& K% d" Q3 W! v
8、把模具放入蒸锅，不平的地方用湿毛巾垫在模具下，保持模具水平；
" G" ] F4 Z6 `. S+ |9、大火将水烧开，转小火，在锅上外面盖上一块毛巾防热气散失，蒸1小时；+ Q m! t" D8 i3 F, Z
10、取出晾凉后，脱模，用融化的黑巧克力点在眼睛上即可3 ` C; J3 \5 s- _& Z( ]
8 \5 A8 F- \# g$ p- n6 [& g! L9 y& W, X9 y
 , b+ r2 L+ e9 J" s. A
1 Y! U# ?& D5 R( Y2 a$ A- r " j; f. x, p' ?, `9 n- I
3 ?/ t& N3 U& {" N
* H d' S; [! h2 F* ], ?, ^8 u9 T# P9 f! h# \
 : _" l+ N8 Z; [! Y& e. U
烹饪技巧
2 X$ ^6 p- F6 v椰浆是那种很浓稠的，没有甜味，椰子味非常浓郁，不是平时喝的那种椰汁噢。
- u4 F/ x9 W+ P& k4 \2 h
4 ~" g0 A/ d9 c8 ` |
|
發表於 2015-2-9 19:50:05