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日式猪排（烤箱版）[8P]用料：6 A+ L: B/ z; v' N( k, R
猪排250克
* V4 O5 m' N- A8 s0 P鸡蛋1个! Y6 _5 L* H0 H, c$ d
面粉适量
7 ]' z! @4 F# q6 T$ s% y面包糠适量( Z( { u. \3 _+ `3 L2 @
姜1片
, F% Y: z+ I" o9 G食盐1/2茶匙. Q3 J" L% U8 C, T I5 D, }& r
糖1/2茶匙酱4 k' L) t6 K$ D; ? Z
油1/2茶匙/ z+ Z* B; i& J& S' K$ G1 T! ]
白胡椒粉1/2茶匙
1 q0 y5 b$ {4 M8 X/ y8 ~4 k料酒1茶匙) @, L9 P2 {6 O
橄榄油1茶匙/ N" l, z7 k' v0 ?( ^7 F
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# |+ m9 z' [. Z* g: y- u1 u" K1 |+ _4 [7 t! c. f1 Z# D" F
做法：
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: _* r$ ^; s0 \0 G# J# l将猪排洗净沥干水，用刀背拍松，加入适量食盐、糖、酱油、白胡椒粉、料酒、生姜腌制半小时左右（加的量和腌制时间具体看个人口味）
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2 [( _+ v& r0 \: `# j* k2.& l2 u: O6 b& ~- n9 M. Q! s" M
准备好面粉、面包糠，鸡蛋打散备用% E& A% U0 d' `5 `2 j
 5 m5 D$ H( l8 H/ X
E6 m. n% P$ D& V7 `& O
3.
- u+ O* R# D2 P P面包糠用少许橄榄油炒一下，颜色微黄
* D _5 }: o% }# d3 T* z5 U9 v , L2 f% s2 O$ ]% ^ I
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4.$ e& M/ S! M) x9 u8 _% c
腌好的猪排去掉姜粒，先裹上一层面粉，再过蛋液，最后裹上面包糠，铺到烤网上（我把猪排切成小块方便吃）
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5 l o/ ~. B. o \ {' @! _# D0 d
4 \" K9 I% v. h- C6 ?5.
* J9 a3 k) X& e. S3 c: I( x烤箱200度预热好，烤箱中层放铺了猪排的烤网，下层放垫了锡纸的烤盘（用来接掉下的面包糠和油滴），烤15～20分钟（视猪排厚度掌握时间）7 Y# u' j$ Y" h X
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6.
x# r* i( \; S( G酥脆的猪排要趁热吃，可以配上各种好吃的酱，番茄酱最大众
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發表於 2015-2-5 09:15:04
