酸菜炒肉絲[10P]

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用料
) o' t0 ?* G- z: q  v( y主料 酸菜100克 猪里脊肉100克
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8 Y- J. c) f$ E) m! v4 m, y辅料红椒10克
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调料花生油30克食盐2克姜3克料酒5毫升胡椒粉3克白糖2克
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酸菜炒肉丝的做法

1.材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)

& I- C' h6 M2 `! l/ F1 U1 T7 [% W2.酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)

" U6 P" V) r/ c" A3 F) C: p3.酸菜切丝

! ^. `: b; ^, e" V8 P/ w  i4.里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会
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; N2 H) S- J) E) B  d; m5.油锅姜片爆香
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8 i; K1 `3 S! k- K; Z6.倒入肉丝炒至变色后盛出备用
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$ X: w6 }$ Y) Y3 _# m; q6 Y4 m9 A: a/ z9 r7.另起油锅，倒入酸菜炒出香味
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$ f' q: z) N: y6 W+ c% ~8.倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)

9.最后倒入红椒丝炒匀
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不错，值得学习一下！