酸辣豆腐羹

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　　主料：豆腐
　　
" T- l* F, k+ @9 U4 u　　辅料：香菇、里脊肉、冬笋、香菜
　　
% Z0 [6 K1 W; s; K, |  \( m5 k　　调料：葱、姜、盐、醋、鸡精、胡椒粉、香油、水淀粉、鸡精、食用油
　　
　　做法：
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2 i8 r4 d4 B% A  b　　1、将豆腐切成丝，里脊肉切成丝，香菇、冬笋、葱、姜洗净切成丝，香菜洗净切成末；
　　
, A7 {" ]7 v$ S$ z$ f6 r% z　　2、坐锅点火放入清水，水开后分别放入豆腐丝、香菇丝、冬笋丝、肉丝焯一下捞出放入盘中；
　　
　　3、坐锅点火放入高汤、盐、鸡精、适量醋、胡椒面、鸡精，待锅开后倒入豆腐丝、冬笋丝、肉丝勾薄芡撒上葱、姜丝、香菜末即可出锅