糖醋小萝卜

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　　原料：

　　小红萝卜。

　　调料：
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　　盐、生抽、白砂糖、醋、鸡精、食用油、花椒、姜、蒜少许。

& Y1 d2 ?! E' ?  [1 z0 H6 N8 P. q　　做法：

　　1、将小红萝卜的须根和顶尖切掉，清洗干净，沥干水分。

1 X. b1 a& Q" A　　2、用刀在小萝卜上斜着下刀将萝卜切成片，不要切透，切好的萝卜放在盘内，将盐撒入，稍加按压后腌制30分钟左右。

4 x1 H/ m# R, P. s% w　　3、腌出的萝卜汁倒掉，此时腌好的萝卜应比较柔软，将姜 蒜切碎与白砂糖，醋，生抽，鸡精一起拌入，搅拌均匀。（按个人的口味酌情看是否需再加盐）
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1 n( X% y$ b$ P# ]　　4、热锅上油，将花椒爆香后将花椒挑出，热油浇在拌好的萝卜上即可。