红烧豆腐[6P]

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红烧豆腐[6P]用料
主料豆腐500克
) n2 S( B& b5 [* W5 G辅料蒜苗2根
1 n; G, K) q  i+ n  C2 v! d调料:
色拉油2/3汤匙 食盐1茶匙
- ?- P1 K$ N5 j3 |9 G酱油1汤匙 蒜3粒 水淀粉适量
5 Y5 e" `5 b( J: A- @7 [# o郫县豆瓣酱1.5汤匙
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末
2.豆腐切成小丁

3.郫县豆瓣剁细
. W2 p. V: c9 E  W7 Z- |, u4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香

7 f4 I( c- t9 }0 r. l/ U5.接着放大蒜末炒香
' }0 d- `/ P6 o' q* ~1 o$ ?6.注入少量开水，调入酱油、少许盐

! o: G' z' Y8 q! \) Z! B$ Z3 R7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味
2 g  r( a' D4 |5 O$ P! [) b, j. x8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧

0 m$ H& C, @1 e7 X: |8 a  v, h8 D9.倒入一半水淀粉推匀
. t6 F) q8 U; W! Q4 Q: b9 G10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成

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不错，口水流了