淮山炖肉

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　　原料
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　　主料：五花肉,450克   山药,240克   鹌鹑蛋,14枚

3 L7 T9 i4 [8 [: L* \　　辅料：西兰花,少许  八角,1个
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+ _4 p0 Q. `% P% n　　调料：盐, 适量油, 2茶匙白糖,

9 F& n! @# V; D- p- r  N, I　　详细步骤

; C( @9 x- I1 i8 M1 @　　1、准备好食材。

　　2、猪肉洗净切小块。

　　3、鹌鹑蛋入锅中煮熟。
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　　4、山药去皮、洗净、切小块;西兰花掰小朵、洗净备用。
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5 y* e$ _+ Q+ g' I& r% H* w9 \. d　　5、鹌鹑蛋剥去壳;开水中加少许油、盐，将西兰花焯一会。

　　6、锅中油热，加入白糖，中火炒制。
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　　7、白糖炒至快拔丝时，下入肉块煸炒上色。

　　8、放入八角，加入盐;继续煸炒出油。
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　　9、加入适量冷水;大火煮开，小火慢炖20分钟。
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* F/ w/ Q/ |# t　　10、倒入鹌鹑蛋，煮开后炖煮5分钟。
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$ g1 i6 V% B% q! _- b　　11、加入山药，煮开后再炖15分钟。
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: Z% q3 {( G1 L; P% }+ q- z, k5 G+ u　　12、调好味，盛入碗中。
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