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主料
, B$ l1 N/ [: `' |( `0 l8 `' R8 S( S. b( I; ?( c: U5 M( m8 }: S$ e A
排骨 (300克)1 V5 r0 ~ O& s8 e6 e8 U- g
白玉菇 (50克); d4 p+ I0 W8 C: g7 o, T
生姜 (适量)
' {$ C) F) J' v8 ?7 p 盐 (适量)) h8 O ?% f$ Q9 T; Q8 ]
$ I. J# n, k S6 E6 F& ]
调料
9 G& F' G1 ?: D" l+ r9 ?* s0 i( o ]+ ], E
蟹味菇 (50克)/ ?) S; y* i9 d# _
竹荪 (30克)
$ r3 V2 H: }- A* C 大葱 (适量): b& ~8 B# N1 U# I: d% y
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厨具
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! f1 w3 l8 Y) ?7 |6 g' W9 y% M+ J 炒锅
+ C* ^. L; }6 Z1 f" I( b/ R- B3 |1.排骨洗净后焯水。
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2.将焯好的排骨放入砂锅内，加入生姜大葱一起炖。
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3.竹荪去头尾和网，切段。
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竹荪浸在淡盐水中泡发。4 i, z; {7 Y: ]0 A" e4 J
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蟹味菇、白玉菇洗净，锅内放入少许油，将蟹味菇和白玉菇入锅煸炒。
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排骨炖一个小时后加入煸炒好的菌类。8 i0 ]$ A& _- j
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7.
9 T! I8 k3 E) [' T加入泡发好的竹荪，煮约2、3分钟后加盐调味，出锅。
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發表於 2015-1-20 09:31:00