中式炒面（三）

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材料:
9 j5 v0 U0 ]. U- H! e4 }! I: _; c鸡蛋面2只（约250克），广式香肠5条，红萝卜1/2只，葱1条，洋葱1/4只，生抽2茶匙，老抽1茶匙，细盐少许，生油适量。

做法:
(1) 香肠切成碎粒；红萝卜、葱、洋葱都切成丝；待用；
& G$ c) X: L  n/ `4 }(2) 鸡蛋面稍煮散，捞起沥干水分；待用。
(3) 热锅下油，将香肠粒、胡萝卜丝、葱丝和洋葱丝放入，稍炒一会，调入细盐；待用。
(4) 热锅下油，将鸡蛋面用筷子炒散，调入生抽、老抽，待炒面油色均匀时即可盛盘，最后在面条上加入炒好的香肠粒和各种配料即可。

说明：
炒面时油适量放多些，并且要均匀在炒锅里滑一遍。