四喜丸子

cooldaddy

马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
第1步肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
第2步双手沾上清水， 取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
第3步锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
: _( v9 o: j' r" M4 s$ `" {; e 第4步炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可

banbanhu

不错的菜肴！很好吃啊！:)