云南菜--黑三剁

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　　1、准备原料：

　　尖椒（不能吃辣的同学可以用青椒）；
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. L: t' @8 A% _) G3 D! F6 r7 n　　鸡胸一小块（也可以用里脊肉，我比较喜欢鸡肉）；

　　玫瑰大头菜（这个很关键哦，千万别搞错了）。

　　2、尖椒、鸡肉、大头菜分别剁碎，鸡肉里加一些生抽、料酒、淀粉；
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　　3、锅热油，，放些花椒粉；把火关小，再放鸡肉末，就不会溅的到处都是；

+ I% i5 p9 T+ R# E8 J6 V# T　　4、鸡肉炒到颜色发白，放几片蒜，翻炒两下，香味就出来了；
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* I$ f  N6 ]5 \0 L　　5、鸡肉完全炒熟的时候，放入青椒末，翻炒几下；尖椒本来就好熟，所以有几秒钟就够了；
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　　6、快好的时候放大头菜，注意，不要放盐，因为大头菜本身就很咸；也不需要放鸡精。

　　翻炒几下，出锅！

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