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# \/ u' Q5 d% l& h石斑鱼粥 大家都知道鱼类含有丰富的蛋白质，其脂肪又低，想要减肥又不敢吃肉的人们可以多吃些鱼肉，这样既补充了蛋白质，又不易增肥，一举两得。石斑鱼有健脾的功效，石斑鱼粥清淡爽口，粥汤混在一起，有着自己独特的口感。 食材: 主料: 石斑鱼400g 泰国香米80g 辅料: 橄榄葵花籽油适量 鱼露适量 南姜夫适量 清水适量 步骤: ! N% b8 m& d F1 r2 z9 b
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1.石斑鱼和泰国香米。  ' W+ X4 o2 Z w" z2 L/ p7 {1 d5 o
2.石斑鱼择洗干净，将鱼肉取出。  $ R7 _; X6 M! g6 X. ^% ^$ N- f
3.切鱼片。 
5 Y2 |) K! o& Y, F- | 4.放入碗中，倒入适量的鱼露腌制10分钟，洗净，沥干。 
* O8 L/ H( m0 Q4 x6 ^) C8 l7 { 5.泰国香米洗净，放入砂锅中，一次性加足适量的清水。 
y: Z2 |+ k/ x% C9 u 6.放入石斑鱼的鱼头和鱼骨。  9 F' ?1 K+ R! A) S- [6 U! o
7.盖锅盖，大火烧开。  8 h8 i- H. L6 o- ~4 U7 d* B' F
8.揭盖，继续煮至米粒粘稠。 
{. c7 o7 c9 [2 w 9.期间不间断捞起泡沫。  5 A" w# K; n+ F; s0 I* l5 Z
10.见米粒粘稠，放入潮汕特产南姜夫。  ' ^' ]; i( N( _" a3 K, Z
11.放入石斑鱼片，煮至鱼片熟。 
0 T# q4 S+ ~# t 12.倒入适量的橄榄葵花籽油。 
j! j0 _9 v' o m! p! F" b* V! b; o 13.倒入适量的鱼露调味。 
# l% j/ ?/ s! _9 f6 \5 E 14.即可关火，上桌享用。 
|# ^: R: z# `/ _6 _/ J 小贴士： 孕妇应减少食用罐头的金枪鱼、鬼头刀、鳕鱼及狭鳕，因为这类罐头鱼的水银含量也很高，食用的分量应以每月一次为限。 ; f8 U) m7 Q, ~/ \
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發表於 2015-1-2 10:40:14