凤尾土豆鲍

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　　原料

　　土豆1000克，斑节虾500克，鲍汁丶汤皇丶鸡汁丶盐丶味精丶鸡精丶白糖各适量
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5 M* l2 |8 L  i& U  s4 y6 v　　做法
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: ?$ Z( Y% k3 l0 E) ]　　1丶将土豆洗净，刻成12个鲍鱼形，上笼蒸熟，入油锅炸至表皮呈淡黄色备用。

　　2丶斑节虾去头留尾，制成凤尾虾，上浆，过油，滑炒成熟，放在盘中央的造型中。
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4 H; B' y" f+ b" M　　3丶将炸好的土豆放在盘的四周，淋鲍汁在土豆鲍上即成。
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) k# Y, \- o) R8 H& o! l　　特点
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5 x) f, W2 ~, @+ D% d3 S1 ?　　土豆口感香酥，虾仁洁白如玉，造型新颖