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主料：对虾200克
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调料：植物油100克 鸡蛋清40克 淀粉(豌豆)70克 味精1克 盐5克 料酒5克
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2 h/ N/ g4 T- v% Q 烹饪方法：% l% V9 }7 {- T$ m+ A7 F
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1.将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
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" M) M6 ]9 Q# I+ r% v 2.勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。& Q1 [- ]3 q2 M( a+ }+ S1 i
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發表於 2015-1-1 15:02:25