天气冷了来个东北菜猪肉炖粉条

dingjian945

6 _4 d4 w# `2 j; e7 b" Q" f5 D首先 用料 :    五花肉 400g 红薯粉条 200g 生抽 30ml 老抽 15ml 料酒 30ml 花椒 1g 八角 2个 香叶 2片 桂皮 1块 丁香 2粒 白糖 5g 盐 2g 葱姜 各4片  

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) }$ L) O' u' z3 d! W$ \+ v做法
1 Y  }6 I# H* z# f1.五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用
1 l7 Y7 U% {/ ^8 _* p5 Y# [2.锅中加入清水，放入1个八角、2片葱姜、15ml料酒，放入五花肉焯水后沥干备用
4 X; a. X* G  ?( S3 Z. y3.锅中加入少许底油，放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香  
/ Z6 @  u; g: }3 o  o' {" Z4.放入焯过水的五花肉翻炒  
5.加入冰糖、生抽、老抽和15ml的料酒翻炒均匀
6.加入热水，水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟  
. D' S. _4 ]' d* i$ q' ?8 T0 x7.打开锅盖，加盐调味。再放入泡软的粉条，继续焖煮10分钟。如果汤少的话，可以补一些热水
8.待粉条软烂后即可盛出享用