佛手白菜[7P]

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# f5 u: u6 L$ C5 A; y/ M* ~工艺：蒸
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难度：初中水平
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人数：2人份

口味：咸鲜味

5 ?4 G- h. w7 z" a准备时间：10分钟

$ R$ U( H4 N4 i" R( W烹饪时间：<15分钟
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“白菜要取嫩帮，如果比较厚的菜帮要用刀片开。肉馅中最好不要添加太多的食材，太多的食材会夺走白菜的香味。”

主料：白菜帮 6片猪肉馅100克

2 J8 f; ?/ r& o6 B" O  I8 j: Y! x辅料：淀粉适量
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: e7 I$ a( \  n' g  C* N# M: P9 ^; X调料：食盐2克鸡精2克姜1小块生抽2克香油3克大葱1段
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佛手白菜的做法
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$ F/ h6 e  G4 ]# y# a, y* C1.猪肉馅中加入葱、姜、盐、鸡精、香油、生抽搅拌均匀
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2.加入水淀粉搅打至上劲

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5 H+ y6 x4 K% I- D: x3.白菜帮洗净，切成8厘米的块
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4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明
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& H3 }3 S. Z- y5 B% |# T5 B1 d5.直接捞入冷水中

8 W. w' _$ O0 ?% Y% A# A* P, ?6.沥干水分，取一片放在盘中
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7.从白菜帮中间均匀的划4刀
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8.把肉馅放在上面
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7 ]8 b! I) ?2 U. z4 I9.把白菜帮折成佛手形状

10.依次做好，码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟
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; Y7 A* h% t' L9 i8 l$ ?1 r11.把滤出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油

12.把芡汁均匀的浇在佛手菜上即可

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貌似很好吃的样子啊，:D