白灼金针菇[9p]

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                                        材料
金针菇200g
; N* j" L) ]' E! E0 M6 T辅料
% J: v  N% g! i0 [1 d植物油0.5汤匙     香葱4根
小米辣3个     盐0.5茶匙
细砂糖0.5茶匙     生抽2茶匙
做法步骤                                                                                                                                                                                                                                                
$ E4 l  Q# `  r7 O                    1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；
                                                                                                
2 z: d0 b0 o1 z7 X                                                                                                                                                                                                                                                        
              2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；
                                                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                        
4 k+ s6 B% H% v* w             3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；
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- V" U( O5 ]. O$ D1 R                                                                                                                                                                                                                                                        
* k) X* n5 _$ T              4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；
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; }# l6 `) x0 |. x. d2 W6 ?- P5 `2 i" D             5. 香葱洗净，切成葱花；
                                                                                                
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  \1 f4 Y: E5 \" F              6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；
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, F. f9 O/ T: \, n1 P" o. y* h+ F            7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；
; _0 x5 G+ Y% A# M% K* W                                                                                                
                                                                                                                                                                                                                                                        
             8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；
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) L  |- J' M/ y3 R7 _              9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；
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小米辣好辣的，不敢放。

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小米辣好辣的，不敢放。