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在冬天裡吃火鍋正是時候，家裡只剩下一些常備食物而沒有新鮮魚、肉時，試試看變換一下調味的作法以補不足。用時鮮的菜蔬和咖哩、味噌調味做出的火鍋，味道濃厚！加入芋頭當主食，一道菜就是一道輕簡餐。洗淨材料交給電子鍋煮去，輕鬆省事。
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# N$ L2 Q! I" m( n2 E: w! [3 R6 R【主材料】2人份) f n8 ~( o0 c$ m0 C
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家常咖哩火鍋常備菜
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4 j9 S8 p4 L$ T. M7 d3 l! O家常咖哩火鍋材料
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常備菜： 9 {/ ?& n! d. m U. L, V @4 Y4 E# Y
a.小維也納香腸 3-4個 1 s8 {& m1 G5 V8 k
b. 炸的甜不辣（隨喜）2-4 塊 ; @8 A" m8 f6 O+ W
c.小芋頭（或熟芋頭塊） 4-6個 （一個去皮後約50公克） 粗塊切
# {+ M- M, T1 _2 id.大白菜 2-4葉 粗段切 # P( ^' |* p# [2 ^" n% i/ c! Z+ g1 x8 ?
e.綠色蔬菜 50公克 粗段切
, v9 f& w5 u/ zf. 紅蘿蔔 1/4條 小薄片切 ; _' F q! o% r9 ~
g.大蔥 1-2根 粗段切
( i! @) }# i6 W, j+ D【調味料】
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8 _1 s$ v+ v& h3 Z; y咖哩湯塊 1塊約20公克 - J( q( r/ y2 P* l p- |
味噌 1/2大匙約20公克 " k6 l! I+ I: W5 L, h. J8 p
水（或高湯）2碗 & @" ~4 a( l1 w$ j8 C
熟黑白芝麻隨意
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【作法】
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1、電子鍋內放入熱開水或高湯2碗。
( w2 q/ w x* c$ l0 O s4 Z: n8 k2、鍋中依序擺入咖哩湯塊、白菜、芋頭、紅蘿蔔、青菜等材料，小香腸擺在菜葉縫隙中，炸品 放在菜的最上面，不泡水。 " p! P/ R: }9 P% b* {) E, n
3、按下電子鍋快煮鍵（若無按下煮飯鍵），燜煮約20-30分鐘。查看鍋中物只要芋頭 熟了即成（用熟芋頭更省時）熄火，加入味噌調散在湯中，即成（如圖）。食用時隨意加上炒熟的芝麻，芳香增味。
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2 i: ]) v0 k: `1、青菜可以煮好開鍋時加入，能保翠綠、鮮脆的蔬菜風味。 & V9 d# V( h- ~
2、常備菜可隨意，香味濃的品物可添加火鍋風味。本道菜的小香腸煮後展現出很好的風味。 / }. i3 l8 u7 K3 m
3、用陶鍋慢煮保鮮味、用電子鍋則輕便省事，適合不常進廚房的人喔
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發表於 2014-12-10 13:11:27
