最快的醉雞做法[1p]

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" e# m0 b, w, e  U) ?- r材料：
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去骨公雞腿 1隻
紹興酒1-2大匙
魚露1-2大匙
枸杞 (點綴用)
做法：

1.容器內放入剛好淹過公雞腿的冰開水(不必太多水)，並加入紹興酒、魚露和枸杞。容器可先放冰箱。
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2.公雞腿平鋪鍋內，小小火燜熟，約10分鐘。(視雞腿大小)
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3 h- j/ y0 C/ l: N% Q% X/ R9 R3.確定已經沒有血水，完全熟透，關火取出。立即放入容器內，冷藏1天即可。
# p; i" m  m/ c0 k備註：
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1.做給家中小孩吃，最多2大匙紹興酒，以免酒味太濃。基本原則是紹興酒：魚露=1：1。可依個人口味，再做調配 。
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2.冷藏雞腿時，可加些冰塊，幫助冷卻。
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. {5 I) P% l0 a# M% e3.置於冰箱完全冷卻後的醉雞可連汁包入塑膠袋冷凍，要吃時退冰即可。

! h$ H( m' D9 C, {) M7 y4.醃醉雞的湯汁可用來做炸醬拌麵吃，亦可滷肉，或炒菜增加香氣。

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