萝卜炖牛肉的做法

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　　功效：京菜 补血食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱
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5 U+ \1 x: n. }& i* S7 F. n/ G　　口味：咸鲜味
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　　工艺：原炖
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: S: k$ M0 d, q8 k5 t　　萝卜炖牛肉的制作材料：
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　　主料：白萝卜450克,牛肉（瘦）100克
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　　调料：大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
　　
+ a- I0 a' F% e* |) @7 n　　萝卜炖牛肉的特色：
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9 _5 F' S: Z9 W1 p* n' ^　　质地软烂，醇香清鲜。
　　
6 x$ Z  N, Q8 y/ e1 T　　教您萝卜炖牛肉怎么做，如何做萝卜炖牛肉才好吃
　　
　　1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
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　　2. 锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
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5 V6 G4 N3 G8 w- M1 \　　3. 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
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　　4. 待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
　　
3 O* x. {: w9 _9 z, K　　5. 再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
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4 s  Z/ L# L& `7 g0 G　　萝卜炖牛肉的制作要诀：
　　
　　本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。
　　
( s# w5 f, O4 v& d+ B　　小帖士-食物相克：
　　
　　白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。