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材料：: [( b, U1 n2 e9 v" K% M
. O9 K$ H! X5 U6 m+ l8 }1 G牛肉500g，% g; b7 b3 [2 `, x% _0 D$ M+ B
( U! ]/ }3 n7 h. w% b$ ?/ v
紅酒1杯，$ ]2 D6 d2 a# Y) M
$ q- j$ i( L6 q M9 Y紅蘿蔔2-3根，
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; Q+ E* G6 L* b2 o蒜頭2瓣， b7 Q, k# C- O+ _
) p& ~0 G8 h8 J% n番茄半顆，4 l O2 u) v8 o. D; M+ j! ~6 O; u
6 b: `% `3 E5 ^" K無鹽奶油50-70g， |# s5 Z/ @' T2 f3 a. [, Z# N4 b
8 W+ V* Z9 o' b5 \" o
3片月桂葉。 x) E5 J! m: _' H4 r. n
* C8 j5 P& ~. U, h7 x" y9 M做法：( u* q; V) }5 Y. u: K3 q) R
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1.將牛肉切塊用紅酒醃20小時以上。. u# Z8 |9 [5 a5 H8 ?3 g0 u
0 ^2 Z. F4 I% L2.將胡蘿蔔、番茄切成小塊。
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$ Y) e% m) w) A }3.在鍋中加熱奶油，再放入牛肉塊略煎一下。
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! U, _8 g; ?7 l! r. R1 h. |4.再把所有食材及水 (水量蓋過食材)放入鍋中，燉煮約3、4小時
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（若用快鍋，則大約30分鐘即可），至食材軟爛，再加入適量的鹽調味 |
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發表於 2014-11-12 11:43:20