虎皮汤圆

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虎皮汤圆
+ @8 g, z/ r% ]1 L) N原料：
汤圆皮：糯米粉300克，温水150克，可可粉10克
汤圆馅：巧克力50克，花生酱100克，白糖1汤匙
做法：
0 S! g% Q8 g3 s+ p/ G; o1〉糯米粉用温水和成团；
: c7 I& H8 a6 {9 k, f1 n2〉取出50克面团放入开水中煮1分钟后捞出，重新揉回到面团中；
3〉揉好的光滑面团分成2等份，其中一份加入可可粉揉匀；
4〉两份面团分别取一小块，搓成长条，将两个长条并在一起扭成麻花状，再分成小剂子揉圆；
5〉巧克力切成碎，拌入花生酱，白糖备用；
6〉小剂子把中间压出小坑或者擀成圆饼，包入巧克力花生酱，收口揉圆；
7〉锅中放入清水，大火烧开，水开后下入汤圆，煮5分钟后汤圆浮起即可。
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温馨提示：
; Y- i# N" O' f; r# J  U& }' b1、因为糯米粉不同，吸水量也不同，温水150克是个参考，要根据实际情况增减，面团不能太干也不能太软，最后面团的手感就像橡皮泥一样的最好。
9 a4 j8 F1 r0 h& F! ^5 \2、刚下锅的汤圆要用铲子慢慢搅动几下，以免沾底。