虾仁番茄

rockontrol2014

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  将虾仁洗净，在背上划一刀，去除泥线。如果想要好看的造型，可以保留最后一节虾尾的壳，如果想吃的方便，就都去掉好啦~
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  在碗里加入适量的蛋清，生粉以及料酒。腌制一会。
  
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  - u( b; c* B/ u 将番茄在四分之一处切开，用小勺子把果肉挖出来，放在碗里备用。
  
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  准备适量的玉米粒和豌豆粒。（我家的速冻的，新鲜的当然会更好啦）
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  5 t: u( O( T! P* X) {  y1 ^ 把蒜瓣压成蒜泥备用。
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  在平底锅中放入少量的油，将豌豆粒和玉米粒倒入锅中，过下油即可盛出。
  
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  7 i4 M; i) \# Q$ c# c! b- k; D$ n3 Z 再加入适量的油，油热后倒入腌制好的虾仁，快速划炒。
  
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  # e& ?" D" L) m. B 转小火，放入适量的番茄酱。
  
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  把番茄果肉倒入锅中，小火慢慢熬制，可以用锅铲压或者轻轻捣碎（太用力锅会坏哦~）。
  
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  5 K; U: g  b. E& U+ q# t* E 熬成浓浓的汤汁即可。
  
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  加入虾仁，玉米粒以及青豆粒。
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  出锅前加入蒜蓉和适量的盐，翻炒一下就可以出锅啦！
  
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小窍门：

如果番茄比较酸，可以加入适量的糖中和一下酸味。