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工艺：煎, K, y0 c$ ?5 ~2 K
q4 G! N1 ?$ F$ y! r( h6 t0 x9 g+ I! R难度：初级入门; t9 q: o- e5 G) v
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人数：2人份8 s: y* h4 Y% P% G4 n
' X0 Y1 k. w/ W$ W# |- t+ S9 i口味：果味
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1 @8 H$ L6 N$ D1 M+ [& [准备时间：15分钟- X- a; E3 M& k( l
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烹饪时间：<15分钟
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“可丽饼口感柔和，味道甜美，它代表了独有的法国文化。可丽饼的材料相当简单，饼皮是一种具有扇形画面的半开圆形薄饼；中间加入奶酪或奶油；至于内馅可精彩了，各式各样的家常食材，包括鸡蛋、火腿、洋葱、西红柿、鲑鱼、新鲜的各式水果等等，任意组合。即可做咸味的可丽饼作为主餐，甜的可以作为甜品。”
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主料：低筋面粉100克鸡蛋3个% V5 b# V6 w7 q% z& c$ j
/ N( B$ I1 @# A2 @% y' O+ }2 b' ~4 d; j辅料：黄桃50克火龙果50克腰果50克. T# ?; z( k; y1 U
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调料：白糖10克牛奶200克黄油20克酸奶1盒植物油适量+ l# x9 [3 G" q g3 R: s
* U: U: g0 A6 u J) x0 z. z; b. ~水果可丽饼的做法+ ], z: I2 ` f
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1.低筋面粉过筛和白糖混合，再将鸡蛋打入
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2.加入牛奶混合，搅拌均匀5 c$ y( u- F G9 O+ N! I" S# g# t" m
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3.将黄油融化倒入，搅拌均匀，静置十五分钟/ f1 I, a" M& {/ C
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4.锅烧热，锅底刷层薄薄的植物油
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5.倒入混合好的鸡蛋液，转动锅，均匀的铺满锅底4 h2 J) M: e) b( X+ e
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6.小火慢慢的煎至定型，鸡蛋薄饼煎好后放在案板上% b Y4 z( Q; Z
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1 t& q2 Q2 I1 v' P; p7.将一张鸡蛋薄饼放在盘中，中心铺满酸奶
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2 f b" k0 E# T' b8.再随意摆放自己喜欢的水果+ |* @* L, U# S/ R
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9.将蛋饼的底部两边折叠摆放好/ n- p$ U1 c3 ?7 R* e8 z& q1 L/ h
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10.再撒上几颗腰果，配上牛奶，很不错的早餐6 x m' p" f8 d- d0 B1 D ] x
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# m$ `' Q* A3 |! e6 E烹饪技巧
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1、低筋面粉过筛后加入适量的白糖，打入鸡蛋，加入牛奶混合，最后加入融化的黄油，搅拌均匀，注意面糊不要有小颗粒，混合好的面糊静置一刻钟；. h, I+ k @2 K# X0 ^# f
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2、烧热锅， 刷层薄薄的植物油，将面糊倒入，轻轻晃动锅，让蛋饼定型，注意小火，不要将蛋饼煎得颜色太深；
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3 、摊好的薄饼，中间放入点酸奶，再随意加入自己喜欢的水果，加上几颗坚果，底部折叠一下就可以啦。/ j& \4 I5 g. A: `5 e6 N' f
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發表於 2014-10-1 21:35:37