肉末冬瓜汤

rockontrol2014 · 發表於 2014-9-29 00:26:00

1
& ^( V6 B# ?+ n( Z) `

6 ?. m$ d& j3 t; c9 }. M2 B+ t4 g 食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
; D- M' t- _+ Q9 W
2
# F0 m- h @4 k M/ t0 v$ b
! P5 }+ m+ E, H' a! z/ r& e
瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。8 Z& q: ` E" K4 L6 Q3 h
3
2 r" O- F9 g- U) ^4 @- Z2 g, J
% ]/ R. H; C% Q% b
肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。+ r+ g, @) y1 G8 t
4
" J' n, B' n. Q) n; e' ^( Y
4 D, A9 W1 `" S! f1 h
热锅放少许油，倒下蒜末爆香。3 b r- L/ |/ t% a% V
5
- W/ [0 v6 m8 n9 q% L
+ j4 F0 f* G, n0 Y. l3 L
加上火腿丝。3 B0 F% o( B4 p- J! Z e
6

5 } r5 o. E s; W7 }7 C. x/ R/ b; h1 `- y( d9 U, Y3 u
倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
" |# y e6 w1 M+ i
7

$ S0 {0 I4 ~- C! Q5 B$ J6 p" F+ H8 ?# K+ G- t6 l6 @5 j- d1 m
倒进冬瓜粒。
# V" K7 F, _5 C5 n! W* Q X5 H
8

o( S7 N# b& t$ y3 d! F5 ?5 L
继续翻炒至食材至8成熟。
; }" w0 y C- i* L* V# @+ d
9

C& S4 l6 S( h/ U7 \- H7 `# n7 |' y- {* J$ G! L9 L
加上一大碗清水或高汤。6 M7 c+ U2 q/ _; t7 i6 D
10
0 L4 t! P) Z# {
" g7 D/ w% o2 [% o H
拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。1 ?& x" g1 ~ l; @6 G: c
11

9 U8 \# l: Q/ | N# v# g3 a3 k- Y. x' Q4 B- M# A
汤汁收干差不多时即可。8 S) [; k5 m+ n C! K+ ?# [
12

, C- X u- p' p
% j/ Y( B7 _) ?3 b+ c 铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！0 C) }! a" ]" B2 e

$ o! ]1 g, s' q

小窍门：

火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。

		自動登錄	找回密碼
密碼			立即注册

[無圖菜譜] 肉末冬瓜汤