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太极芋泥的做法1. 准备材料，芋头、豆沙、白糖、猪油 
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2.芋头去皮洗净，上锅蒸熟 
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" t! a" M2 {# f% ]' i# o I3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油 
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4.调成软硬适度的膏状 
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: J0 c- r' Y8 t( \* A9 d7 P5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平 
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6.用刀把樱桃切成两半，分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可 
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烹饪技巧 芋头味甘性平，有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效；体质虚弱者食用有一定滋补作用，菜中使用猪油较多，老年人不宜多食。 + b# g) J# }, A! P: t
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發表於 2014-9-23 23:36:41