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楼主
發表於 2014-8-29 14:25:54 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
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彰化 魚市場爌肉飯 [複製鏈接]

來到彰化也會吃一家爌肉飯。彰化的爌肉飯從早餐到宵夜都各有店鋪,$ Y+ o) _' m- M! o9 {* ?) \
早上場與下午場的幾家店我大概都嚐過了,就是宵夜場的比較沒有機會嚐,/ D! C5 L  r+ g3 N
這次的中南部小吃輕旅行總算是有機會來吃宵夜場的爌肉飯。7 ?5 h/ ^% V; |. k
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魚市場爌肉飯也算是彰化市區裡的傳奇爌肉飯店,正如以前的嘉義微笑火雞肉飯一樣,都是營業時間異於一般店家,( ~: U8 @" p0 d6 b1 Y( {# y4 L
但魚市場並無微笑那麼另類,他在晚上九點四十時開始營業,主打宵夜場,簡直是意圖使人肥胖。
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& {* b% \6 w' K$ w魚市場的爌肉使用的是漂亮的半月後腿肉,肥瘦均勻,如半月般的豬皮包裹著瘦肉,爌肉滷得軟嫩,筷子不需太過費力便能輕易將皮肉夾斷,
  r6 j# x( G) i. S# n$ s" f) L瘦肉的部份不甘柴;肥肉的部份軟膩不油,入口即化,口味是標準的彰化風味,微微的甜味不死鹹。滷汁亦然,微甜而香,+ `: p+ M$ B) D- \+ O8 {
搭配著較硬些的米飯,一口爌肉一口米飯,實在令人滿足,一碗食完也不覺得膩口,這是彰化爌肉的特色,不油不膩不重鹹,4 k) h9 X0 G6 r6 y& T3 T  D; h  D: t# K
份量與口味恰到好處,不管是早點、午餐或宵夜,都很適合。
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魚市場爌肉飯
& _! w$ s/ m3 L' O地址:彰化市中正路二段320號+ {$ `+ R. r% Y9 v6 P8 a1 w- @
電話:04-7629160& w0 t4 A1 D8 h  {3 L- ?

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沙发
發表於 2014-9-3 00:44:24 | 只看該作者
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多谢楼主无私奉献,以后要多多支持辛苦的楼主

回復樓主 親!! 早上好! 心底有WK、心情就會飛翔,心中要個希望、笑容就會清爽!

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