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蒜蓉粉丝蒸带子[8P]
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7 n1 D% k9 } S* v, N- T3 A烹制方法
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材料：大带子（6只）、粉丝（一捆）、蒜头（一整颗）3 |9 E2 N1 b! [5 j+ j% L: [
调料：刀嘜橄榄芥花籽油、盐、胡椒粉、麻油、姜葱料酒、豉油（各适量）2 A+ Q' \; t+ H7 }8 L
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' K4 L) U% {$ C+ i1 新鲜带子洗干净，用小刀将带子肉与壳完整地分开，待用。
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2 把带子肉用盐，胡椒粉和姜葱料酒腌大约10分钟。" P8 [; q2 z6 c. s7 A& K! p
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8 T' z5 r: K' ~: {3 腌带子的同时，别忘了把粉丝泡入水里。泡软后用食用剪刀将其剪段。% x6 c U; }4 |2 s) ^' S6 d
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4 蒜的分量不要用得太小气，最好将完整一颗蒜都剁成蒜末，待用。
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5 把蒸锅架好，烧水；同时将粉丝垫在带子壳底部，放上腌好的带子肉，再铺上蒜末。
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6 蒸锅里的水开后，把准备好的带子放入蒸锅里，大火蒸约8分钟。
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7 另取一炒锅，油滚后倒入适量的豉油煮滚。将汁淋在带子上，最后浇上少许麻油，即可。- ^/ t2 a" V- f3 }
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發表於 2014-8-28 08:37:04