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【所属菜系】 川菜 . M/ ?+ j2 D8 B' X% H: Z# k
【特点】 味甜、酸、绿色，四季皆宜。 (川菜) 8 Z' p5 m* t( a' h, I) C ^/ i% C
【原料】 7 i& H1 W- h- u& e3 q" H
嫩黄瓜（３００克）、白糖（６克）、香醋（７.５克）、葱姜（４克）、 精盐（４克）、干辣椒节（少许）、酱油（少许）、湿菱粉（少许）、整花椒（少许）
$ u- m/ i. @2 ? 【制作过程】 9 o' e$ v* x& A. T* z7 O; F
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。- Q; C' ^- C4 u, J
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發表於 2014-7-27 01:36:23