海带头炖小脆骨排

cooldaddy

原料：小脆骨排750克，海带头300克，蒜苗几根，盐，生抽，老抽，料酒，葱，姜，蒜，白糖
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9 ~; A9 R# G# S( }0 f, s 做法：
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8 h3 g2 o4 r9 a( Q6 O* m  B1、海带头提前泡一天一夜，清洗干净。小脆骨排清洗干净；
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0 ?+ P6 \; c7 t( p+ I5 N2、锅中放水，放入葱断、姜片和料酒，放排骨焯水，捞出淋干水分备用；

3、炒锅中放油，油热后放入八角，花椒，和葱、姜、蒜爆香；
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4、放入小脆骨排翻炒；

5、放入生抽、老抽、料酒和少许白糖翻炒；
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: V% K3 ^, r# N6、加入海带头翻炒；
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7、加入没过食材的开水。大火炖开后转中小火慢慢炖制；
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& _, [/ C% f' A7 Z& e% s* x  E4 A8、约两小时，汁也收得差不多时，放盐调味。如果汁还比较多，可以开大火收汁；
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2 S' P' l) b! N5 U, e! F9、加入蒜苗点缀下即可出锅了。

dqmibin

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