马蹄羊肉煲

alanzozo

材料：
羊肉600克，马蹄500克，胡萝卜100克，竹蔗2节，生姜一大块，
+ z+ S2 e. `& f* C, Q6 i柱候酱适量，大蒜3棵
' O$ c6 L& X$ k做法：
1、羊肉清洗干净切件，马蹄削皮对半切，胡萝卜削皮滚刀切块，竹蔗削皮
# }8 n" Z* R7 ~( _1 Y4 r/ T' l切长条，生姜削皮拍扁；
2、热油锅，爆香生姜；
3、放进羊肉，大火爆炒；
% D$ K6 L' |8 g- u4 Q$ L4、溅入白酒，继续大火煸炒；
5、羊肉煸炒透后，加入马蹄、胡萝卜、竹蔗；
6、加入2大勺柱候酱；
7、翻炒均匀，加入1小勺白糖；
: w& E2 \6 N- R8、加入没过羊肉的清水；
9、大火煮开，转小火焖至自己喜欢的口感，有人喜欢有点嚼头的，有人喜欢酥烂的；
10、大蒜切段；
4 f" ~/ y. J$ j& d5 ~11、加入少量老抽；
12、加入大蒜段；
' M! X, B5 {' @13、大火收至酱汁浓稠；
14、转入砂锅；
, o' T9 a- d5 p0 N: M5 |/ H% D( x* |# r15、小火加热5分钟，关火即可。
8 H4 N9 J/ X/ r0 }" C1 Y16、砂锅保温性好，冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷。
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