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材料主料:长糯米1斤绿豆仁1/2斤五花肉,干莲子,栗子,蛋黄,鸡肉各适量香菇约20朵叉烧肉适量烤鸭切块适量荷叶5~7张粽叶20~30张米酒3大匙酱油3大匙盐1小匙酱油3大匙' |& B( x7 b9 y3 e; S
0 h7 s5 g( u4 w y做法(1)荷叶用热水煮5~6分钟,洗净,粽叶泡软洗净沥干备用。 0 D/ ?* y3 X C. h0 e8 b" x
(2)长糯米泡1小时,绿豆仁泡半小时,干莲子泡1小时备用。 ; E7 P3 A @* {# N+ z$ } z3 y- `& ?- }
(3)将鸡肉、五花肉和香菇用腌料一起腌半小时。 - F2 U0 f( M6 x( ~/ P v1 T
(4)叉烧肉切丁,连同糯米及调味料一起拌匀。 $ l. y# P- o$ \# \, r$ x1 X, |
(5)取1张荷叶,上面铺4张粽叶,舀4大匙的米,再加上2大匙泡好沥干的绿豆仁、一块五花肉、一块鸡肉、2~3朵香菇,还有蛋黄、栗子、烤鸭等,再舀上2大匙绿豆仁,最后再铺上4大匙的米,然后包起来用棉绳绑好,放入开水中煮3小时即可。3 r( y' s; @9 {! o& p3 x& s1 {
端午节快乐! |
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